Notice: Undefined index: item_type_code in /var/www/html/pustaka/repository/lib/detail.inc.php on line 462
POLTAK BREZIZ MANALU Pengarang Indra Kelana Jaya Sagala, ST., M.Kom Dosen Pembimbing 1 Samuel VB H. Manurung, S.Kom, M.Kom Dosen Pembimbing 2 Tamado Simon Sagala, Msi, Ketua Penguji

ABSTRAK Persaingan bisnis kuliner menuntut pelaku usaha untuk memahami faktor-faktor yang memengaruhi minat pelanggan terhadap menu makanan yang ditawarkan. Pengambilan keputusan yang tepat dalam menentukan menu unggulan menjadi strategi penting dalam meningkatkan kepuasan pelanggan dan daya saing. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membangun sistem pendukung keputusan (SPK) yang dapat membantu dalam menentukan faktor minat pelanggan terhadap menu makanan pada Café Moscot. Metode yang digunakan adalah MOORA (Multi-Objective Optimization on the Basis of Ratio Analysis), yaitu metode pengambilan keputusan multikriteria yang mampu memberikan peringkat alternatif berdasarkan bobot dan kriteria yang telah ditentukan. Kriteria yang digunakan dalam penelitian ini meliputi rasa, harga, porsi, penyajian, dan popularitas. Data diperoleh melalui penyebaran kuesioner kepada pelanggan Café Moscot, kemudian dilakukan proses pengolahan menggunakan metode MOORA. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sistem yang dibangun dapat memberikan rekomendasi peringkat menu makanan berdasarkan tingkat preferensi pelanggan, sehingga dapat menjadi acuan bagi pihak manajemen café dalam menentukan strategi pengembangan menu. Dengan adanya sistem ini, pengambilan keputusan menjadi lebih terukur, objektif, dan sesuai dengan kebutuhan pelanggan. Kata Kunci : SPK, MOORA, Minat Pelanggan, Café, Menu Makanan.